Подпишись на Rss


Полезен ли сельдерей?



В рубрике : Дом и еда

Большинство людей стараются импровизировать с продуктами и придумывают достаточно вкусные и необычные блюда. В последнее время, многие задумались о том, что кушают и стараются употреблять в пищу лишь только полезные продукты, то есть решили правильно питаться.

Сырный рулет готовится с применением сельдерея. Этот необычайно полезное растение, отдает себя, буквально без остатка. В пищу употребляют, и корни и стебли и даже его семена. Его корень, добавляют во многие супы, а также тушеные блюда и разные соленья. Из всех корней, он наиболее нежный и безгранично ароматный.

О полезных свойствах сельдерея наслышаны все, его применяют в натертом виде с добавлением тертого яблока и моркови. Его стебли, намного сочнее, если, допустим, сравнивать с петрушкой.

Едят сельдерей в сыром и вареном виде, как листья, так и стебли. Листья, этого растения используют достаточно часто, в качестве пряной зелени. Это уникальное и достаточно своеобразное растение, умудряются не только варить и употреблять в сыром виде, а так же тушить и жарить. Жарят и тушат, в основном черешки и корнеплоды. Его сочетание с остальными продуктами, ну просто уникально, так как он сочетается не только с овощами, но и с мясом и с рыбой, а так же с сырами и с грибами.

Одним из шикарных и в то же время доступных блюд, является пикантный сырный рулет.

Для его приготовления, потребуются следующие продукты:

30 г масла;
1/2 кг капусты, желательно молодой;
1/4 части сельдерея, опять же черешкового;
4 яйца;
неполный стакан сливок, не сильно жирных;
щепотка тертого пармезана;
120 г свежего творога и столько же брынзы;
1/2 чайной ложки белого перца;
1 чайная ложка растительного масла;
черный перец и соль — по вкусу.

Бланшировать капустные листья, в течение 5 минут, затем достаточно мелко нарубить, желательно в блендере. Немного обжарить измельченную капусту, на сливочном масле и остудить.

Затем капусту, стоит переложить в миску и добавить в нее яичные желтки, сливки, натертый сыр и белый перец. Солить эту смесь не рекомендуется, так как брынза достаточно соленая. После взбить яичные белки в шикарную пену и аккуратно вводить в получившуюся капустную смесь.

Все это выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 200 градусов, предварительно застелив противень пергаментом. Толщина коржа около 7 мм. По истечении 12 минут, вынуть и скатать в рулет вместе с новым пергаментом, предварительно сняв старый, для этого нужно перевернуть пласт запеченной стороной на чистый пергамент.

Сельдерей измельчить в блендере, в эту смесь добавить творог и брынзу, хорошо перемешать.

Уже остывший рулет развернуть, убрать пергамент и намазать приготовленной начинкой, затем снова скатать и поставить на полчаса в холодильник.

Мой блог находят по следующим фразам
ретро модницы
пирсинг в щеках
anna friske
конструктивизм
Мать Папа и ребёнок
поход




Комментировать